Soluciones de equipos de panadería pequeña y mediana

Batidora de masa 20kg
Mezclador de alimentos 20l
16/32 bandeja de pruebas
Horno a gas de 9 bandejas
laminadora de masa
mezclador de crema
Congelador comercial 2/4 puertas.
escaparate de la torta

es igual que la línea de producción de pan, pero los productos producidos por la línea de producción general son relativamente simples, y los tipos de productos de panadería pequeños y medianos pueden ser más, por lo que el equipo de horneado utilizado también es diferente.
1) mezclador de masa: generalmente 8-25 kg, tiempo de cara 20-25 minutos
harina: agua: la proporción de huevos es 2: 1: 0.1.
8-25 kg de harina puede producir alrededor de 30-120 discos por hora.
2) batidor de huevos: 10-20 l
3) los productos de pastelería deben usar crujientes, como croissants, tartas de huevo, etc. el croissant se hornea a 180 bajo 160 durante 25 a 30 minutos; En la tarta de huevo, se hornea a 240 bajo 230 durante 15 minutos.
4) para hacer un pastel pequeño, etc., necesita usar una máquina de leche fresca para hacer mantequilla fresca y así sucesivamente.
5) la caja de pruebas: el tiempo es de aproximadamente 1 hora.
6) El tiempo de cocción del pan es de 10-15 minutos.
Tres capas, nueve discos pueden hornear 36 discos por hora.