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requisitos de la función de cocina del hotel

2018-08-02

a. cocina china

principalmente platos chinos, salteados, verduras al vapor, guisos, platos fritos, sopas, para los cuales la cocina china está configurada principalmente con estufas fritas, hornos de almejas, estufas de poca sopa, gabinetes de vapor, vaporizadores de tres puertas, refrigeradores comerciales con congelador, la mesa de trabajo puede ser equipada con una sala de asado separada, aletas de abulón, fideos, sashimi y platos fríos.


segundo. cocina occidental

produce principalmente platos de estilo occidental, con calidad confiable y rendimiento estable de horno de cocción al vapor universal, freidora eléctrica, cocina plana, horno de almeja, estufa de sopa baja, congelador, mesa de trabajo, refrigerador de mesa de ensalada / pizza y otras cocinas occidentales. pan individual configurable una variedad de pasteles y refrescos están disponibles en la habitación y en la sala de flores.


do. cocina para banquetes

la característica principal es que hay menos variedades que las cocinas normales, pero el número de comidas por unidad de tiempo es grande, lo que requiere que la cocina se haga y el área de comedor es generosa, de modo que se pueda freír y dividir rápidamente cuando la comida está abierto.


re. cocina de tiempo completo

Para cumplir con los requisitos del hotel para el restaurante chino y el área de buffet, la cocina abierta se divide en comida china, comida occidental y sabores para satisfacer las necesidades gastronómicas. la sala principal está equipada con un área de buffet y una zona de postre de frutas para garantizar una variedad de cocinas en la sala principal. y requisitos de sabor.


mi. lobby bar cocina

proporcionar café, té, bebidas, vino, bocadillos, comida rápida, etc. en el vestíbulo. La selección del equipo del lobby bar se ajusta al posicionamiento, el rendimiento estable y la apariencia hermosa del hotel.


F. salón ejecutivo

El comedor ofrece una variedad de bocadillos fríos y calientes, café, té, jugo y un diseño de autoservicio para brindar a los huéspedes más comodidad.


gramo. cocina del personal
Hay muchos empleados en el hotel. Esta cocina está especialmente equipada para el personal del hotel. Cuenta con un área funcional como sala de fritura caliente, sala de desbaste, sala de pastelería, sala de venta y sala de lavado para satisfacer las necesidades del personal del hotel.

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